Preses relīzes un publikācijas

Ilze Arkliņa

Diena, Karjeras Diena, otrdiena, 2007. gada 13. februāris.

Cik reižu Bībelē pieminēts vārds "vīns"? Latvijas labākais someljē Gints Sniedze to zina.

Ziedi, sveces, mūzika un… labs vīns - tādu ideālo Valentīndienas romantisko vakaru iztēlē zīmē ne viens vien. Taču kas tad īsti ir labs vīns, kā to izvēlēties un kā saskaņot ar ēdienu?

Kvalitatīvs vīns ir tāds, kura izcelsme ir skaidra līdz pēdējam kvadrātmetram, taču tā izvēlē ir viens likums - likumu nav, saka Gints Sniedze (27), dzērienu importētāja Interbaltija AG mārketinga direktors. Gints ir Latvijas labākais someljē jeb vīnzinis - pirmais Latvijas vīnziņu sacensību uzvarētājs. Pērn oktobrī viņš ieguva otro vietu arī Baltijas mēroga sacensībās. Ja viņš saka, ka par vīniem visu uzzināt nav iespējams, jo cilvēki vienkārši nedzīvo tik ilgi, jātic vien būs.

„Latvijā stiprajam alkoholam ir daudz lielāka piekrišana nekā vīnam, taču arī vīnu izpratne attīstās milzu soļiem. Vēl aizvien gan cieņā lētie un saldie vīni. "Kagors un draugi," par tādiem saka Gints. Vīnu iegādē vislielākā māksla esot atrast kvalitāti par atbilstošu cenu.
Pašdarbību vīnu glabāšanā viņš neatzīst: "Cilvēks mājās var glabāt vīna pudeli 10-15 gadu, taču tam jābūt mierīgā vietā, kur nav vibrācijas. K.Barona ielā būs grūti uztaisīt vīna pagrabu, jo iet garām tramvajs. Jāievēro noteikts mitrums un mikroklimats, jābūt noteiktai grīdai un temperatūrai. Ja nopērc vīnu un noliec virtuves skapītī, nav garantijas, kas tur būs pēc desmit gadiem."
Vīns Ginta acīs ir kā dzīva būtne: "Miris vīns ir bez aromāta, bez garšas. Dzīvam vīnam ir visas augļu, ozolkoka nianses. Oksidējies vīns bieži smaržo pēc āboliem. Ja jauns sarkanais vīns ir ķieģeļkrāsā vai baltais - dzintarkrāsā, ir liela iespēja, ka šis vīns būs miris."